KENALKAN BUMBU JANGKEP

Kenalkan Bumbu Jangkep Kepada Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya Oleh: CHEF BAGUS HANDOKO S.Pd, M.Par Bumbu jangkep Indones...

PEMBUATAN BUMBU DASAR

BUMBU DASAR MERAH Bahan: - Bawang merah 9 siung - Bawang putih 5 siung - Cabai merah 10 buah - Garam 1 sdt Bahan tambahan: - Kemiri 5 but...

SKEMA PEMBUATAN BUMBU DASAR

CABE MERAH DAN MANFAATNYA (Capsicum annum)

Tanaman cabai berasl dari daratan Amerika Selatan dan menyebar ke seluruh dunia karena kegunaan nya baik sebagai bubu masakan maupun sebag...

APA ITU BUMBU?

Bumbu adalah campuran yang terdiri atas satu atau beberapa jenis rempah-rempah, atau ekstrak rempah-rempah dan bahan perasa lainnya sepert...

BELIMBING WULUH DAN MANFAATNYA (Averrhoa bilimbi L)

Diperkirakan, tanaman ini berasal dari Maluku, kemudian tumbuh dan berkembang biak secara bebas di seluruh Indonesia, Filipina , Srilangka...

ASAM KANDIS DAN MANFAATNYA (Garcinia xanthochymus)

Berasal dari India, tajuknya berbentuk seperti pyramid, dengan batang utama tumbuh tegak dan cabang tumbuh mendatar, seperti pohon manggis...

ASAM KAWAK/JAWA DAN MANFAATNYA (Tamarindus indica)

Anti piretik, anti imflamasi dan mengurangi keluhan dismenorhoe primer

DAUN KEMANGI DAN MANFAATNYA (Ocimum basilicum)

Mengharumkan keringat dan membuat nafas segar, antibiotik dan kaya serat serta vitamn c .

DAUN KARI DAN MANFAATNYA (Murraya koenigii syn)

Memiliki khasiat untuk menyuburkan rambut dan memiliki efek anti-diabetic, antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, dan manfaat lain...

DAUN KUNYIT DAN MANFAATNYA (Curcuma domestica Val)

Daun kunyit adalah daun yang tumbuh pada tanaman kunyit yang ditanam , dapat dipergunakan sebagai bumbu masakan. Dapur Sumatra sangat meny...

DAUN JERUK PURUT DAN MAFAATNYA (Citrus hystrx D.C)

Daun jeruk purut adalah tanaman perdu yang memiliki banyak daun ranting. Batang berkayu ulet dank eras. Daun nya berupa daun majemuk, hela...

DAUN SALAM DAN MANFAATNYA (Eugenia polyantha. Wight)

Daun salam merupakan salah satu rempah asal Indonesia.Pohon salam hidup liar dihutan. Pohon yang berbatang bulat dengan permukaan licin da...

DAUN SEREH DAN MANFAATNYA (Cymbopogon Citratus)

Daun sereh adalah salah satu jenis rumput rumputan yang dibudidayakan. Hampir tidak ada perawatan khusus dalam membudidayakan rumput ini. ...

KAYU MANIS DAN MANFAATNYA (Cinnamomum zeylanicum)

Kayu manis merupakan rempah yangberasala dariVietnam dan juga tumbu subur di Korea. Berbentuk batang pohon keras dan bagian kulit pohon ny...

PEKAK DAN MANFAATNYA (Illicium Verum)

Bunga Lawang atau Pekak memiliki aroma tajam , buah berbetuk octagon atau segi delapan, keras dan berwarna kecoklatan , pengeringan menggu...

CENGKIH DAN MANFAATNYA (Syzygium aromaticum)

Mencegah Inflamasi (Radang) , minyak cengkeh mengandung flavanoid. Hal ini tentulah sangat baik karena memiliki sifat anti inflamasi dan j...

KAPULAGA DAN MANFAATNYA (Amomum compactum)

Meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi tekanan darah rendah. Oleh sebab itu kapulaga baik untuk dikonsumsi bagi penderita hipertensi....

SANTAN DAN MANFAATNYA

Tanaman tropic yang bisa hidup di ketinggian berapapun ini, merupakan lemak fitosterol yang jika masuk kedalam tubuh akan diterima oleh pr...

JINTEN DAN MANFAATNYA (Trachyspermum roxburghianum)

Sejenis tanaman perdu yang satu ini sangat memberikan aroma India. Namun masih ada kemampuan lain yang sangat luar biasa yaitu : Menguatka...

JAHE DAN MANFAATNYA (Zingiber officinale )

Dalam bumbu masak Indonesia, kehadiran jahe hampir selalu ada disamping menghilangkan rasa anyir ternyata jahe memiliki kandungan yang sanga...

LENGKUAS DAN MANFAATNYA (Alpinia galangal)

Mengandung galangol, alpine, kamfer, galangin, methycinnamate serta berkhasiat anti bakteri dan jamur. Lengkuas juga menambah nafsu makan,...

KETUMBAR DAN MANFAATNYA (Coriandrum sativum)

Menurunkan kadar kolesterol darah .Asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, asam stearat, dan asam askorbat. Senyawa - senyawa itu diketa...

KEMIRI DAN MANFAATNYA (Aleurites moluccana)

Seperti yang telah banyak diketahui selain bahan rempah untuk masakan kandungan kemiri kaya senyawa penting bagi tubuh. Kandungan kimia ya...

BAWANG PUTIH DAN MANFAATNYA (Alium Sativum)

Bawang putih merupakan Famili Alliaceae adalah tanaman yang bentuknya rumput berumbi siung bersusun atau lapis. Tanaman ini berasal dari A...

BAWANG MERAH DAN MANFAATNYA (Allium cepa L)

Peranan bawang merah adalah penting karena menjadi bumbu yang relative sering muncul dalam masakan Jawa. Tumbuhan semusin dari family Lili...